quarta-feira, 14 de agosto de 2013

Leite de vaca e feijão são muito parecidos. Em que parte?

Justificar a não utilização de leite de vaca como alimento para o ser humano pelo fato do leite conter hormônios da vaca ( até whey protein tem) é desconhecer que outros vários alimentos também contem hormônios, e naturais, produzidos por eles mesmos. O feijão como a maior parte das leguminosas contem, assim como arroz, as fitoalexinas, que são fitoestrogenos, ou seja, hormônios que se assemelham ao hormônio estradiol, produzido em maior parte pelas mulheres. O leite de vaca pode ter muitas contraindicacoes, mas feijão também tem as suas. Talvez a diferença em termos de pesquisas no mundo que mostram q consumo de leite de vaca traga muito mais malefícios ao organismo humano do que arroz ou feijão se deva ao fato de que nos vegetais nós encontramos os fitoquimicos, compostos bioativos, importantes para muitas funções célulares, e que não encontramos em derivados de leite. Qualquer coisa, qualquer alimento em excesso pode fazer mal, seja ele animal ou vegetal.
Veja mais em:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21133423
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23748776
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22008464

segunda-feira, 5 de agosto de 2013

Como a indústria estraga alimentos que são saudáveis!!


O que vc vê na foto é o rótulo de um produto, à base de amendoim, tipo um salgadinho, um snack, oferecido pela companhia aérea que viajei de volta para Brasília neste fim de semana. O amendoim vem envolto por uma casquinha crocante, feita de farinha de trigo, com açúcar, sal, molho de soja e amido de milho. E aí estão os problemas. O amendoim é uma semente oleaginosa muito saudável, de gordura redutora do colesterol, fonte de fibras importantes para o intestino, bastante vitamina E e selênio, dois potentes antioxidantes que reduzem o envelhecimento rápida das nossas células, uma boa fonte de proteína para crescimento e formação de tecidos. Mas aí a indústria enche o produto de carboidratos refinados (que se fosse só amendoim teria no máximo uns 3 ou 4g de carboidrato, passa a ter 11g no pacote), que estouram nosso pâncreas de tanto produzir insulina, aumentando risco de diabetes e obesidade (açúcares estes provenientes do amido do milho, da farinha de trigo, do próprio açúcar). Além disso, coloca sal e glutamato monossódico do molho de soja que nos deixa hipertensos, inflamados, com menos fluxo e irrigação sanguínea, obesos e sem memória porque altera o funcionamento de nossos neurônios. E de forma muito esperta, indústria sabe que a associação de açúcares e amidos refinados, com sal e glutamato, gera vício e dependência, o que faz com que vc não consiga comer apenas uns 3 ou 4 amendoins, e como eu observei no avião, muita gente pedindo mais um pacotinho. São essas pequenas atitudes, de recusar algo tão prejudicial, que te deixará com menos doenças, com menos gastos com remédios, hospitais, internações, menos vergonha quando não esquecer o nome de um parente próximo, que não de deixará brochar na hora "H", que não reduzirá sua lubrificação vaginal, que manterá sua sensibilidade ao toque do parceiro, enfim, que lhe farão ter uma qualidade de vida bem melhor. Meu papel é te dar este toque. A escolha é sua.