Óleo de Nozes e síndrome metabólica!!

Essa semana saiu um trabalho usando óleo de nozes com o objetivo de verificar seu efeito em diversos aspectos metabólicos, e dentre os resultados, o mais interessante foi a redução da atividade da enzima estearoil-Coa-dessaturase 1. Enzima hepática envolvida na dessaturadação de ácidos graxos saturados (esteárico) para formação de ácido oleico, quando inibida, o que aconteceu no estudo, reduz a lipogênese hepática e aumenta a taxa da beta-oxidação, o que é fundamental para quem está com esteatohepatite não alcóolica, ou mesmo entrou em um programa dietético de perda de gordura corporal, já que boa parte dos ácidos graxos viscerais tende a ir ao fígado quando retirados do adipócito. Um outro dado importante é que essa redução foi bem acentuada em quem estava com PCR reduzida, ou seja, não adianta tomar óleo de nozes se não conseguir reduzir a inflamação de forma associada.